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[我的私房菜] “李代桃僵版”鱼香肉丝

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该用户从未签到

发表于 2011-5-28 22:54:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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华怡

一直很喜欢吃鱼香肉丝,觉得很下饭,所以大学时代和舍友一起在外改善生活时,几乎必点的一道菜就是鱼香肉丝,今天晚上给老公做了个“李代桃僵版”的鱼香肉丝,没想到,让老公赞不绝口。
先解释一下为什么叫“李代桃僵版”鱼香肉丝哈,大家都知道做鱼香肉丝其中一种主要原料是冬笋丝,可是我没有,倒是妈妈的朋友从云南带回来的不知道什么丝送给她,她说不知道要怎么吃,所以让我拿回来研究研究该怎么吃,原本是干的,我用水泡了以后觉得有那么一点点像笋丝,于是决定它就是我今天鱼香肉丝的一个重要“配角”啦!大家看看你泡发后的照片吧!
SAM_0963_副本1.jpg
原料:猪瘦肉、胡萝卜、黑木耳、姜、蒜、红辣椒、盐、白糖、醋、生抽、水、淀粉、还有一种不知名的东西,一会儿大家看图片吧。
做法:
1、将黑木耳泡发、切丝,猪肉、胡萝卜、红辣椒切丝,姜蒜切末。(嘿嘿,瘦肉丝忘记拍照)
SAM_0957_副本1.jpg
2、用少许盐、料酒、淀粉将肉丝稍微腌制一下,并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、水兑成汁。
3、胡萝卜丝焯水过凉备用。
SAM_0970_副本1.jpg
4、热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速滑炒散开。
5、肉变色后盛出备用,底油加红辣椒、蒜末姜末炒香。
6、将肉丝倒入翻炒均匀。
7、将焯水的胡萝卜丝倒入翻炒一分钟。
8、下入黑木耳丝和“不知名丝”大火煸炒片刻。
9、倒入芡汁。
10、待汤浓稠后盛出装盘上桌咯!
SAM_0973_副本1.jpg

该用户从未签到

发表于 2011-5-29 15:24:11 | 显示全部楼层
看着真不错,不知道能不能做出来!
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  • TA的每日心情

    2015-10-15 11:10
  • 签到天数: 14 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2011-5-29 15:27:32 | 显示全部楼层
    怎么都是老公做饭
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    该用户从未签到

    发表于 2011-5-29 15:58:50 | 显示全部楼层
    看上去就好吃
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2011-5-30 22:28:36 | 显示全部楼层
    怎么都是老公做饭
    家有衣然 发表于 2011-5-29 15:27



        是我做的啊,不是老公做滴
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  • TA的每日心情

    2015-10-15 11:10
  • 签到天数: 14 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2011-5-31 08:02:11 | 显示全部楼层
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    该用户从未签到

    发表于 2011-6-4 10:44:19 | 显示全部楼层
    真不错,能做出饭店做的饭,棒!
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2013-9-4 17:23
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2011-6-11 11:14:14 | 显示全部楼层
    看着就好吃呀!
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